Della Toffola的EcoFlot装置被设计成在单个槽中执行浮选过程。浮选是一种非常普遍的做法,用于果汁和葡萄酒澄清,为后续发酵或浓缩阶段做好准备。必须用佐剂(膨润土、明胶、硅溶胶)处理,以破坏其胶状网状结构,然后用氮气或空气饱和,以便将其中包含的所有酒糟吸到表面。Ecoflot浮选机是一种适用于澄清葡萄必须在泵过时,只使用一个槽,从而确保有效和经济有利的浮选过程的机器。这种类型的葡萄酒澄清是高度通用的浮选机,因为一旦液体饱和而必须是泵送,样本收集来分析产品的质量:如果这仍是不足够的,泵送和饱和度可以持续,只要必要的。