巴氏杀菌法的目的是通过灭活果汁中所有导致有害化学变化的微生物来延长果汁的保质期。热处理使产品具有生物稳定性。由于高温会对果汁的感官特性产生负面影响,所以这种处理必须尽快进行。果汁的巴氏杀菌装置一般适用于果汁和饮料生产部门的许多用途。有板式换热器和管式换热器,根据产品中所含纤维量的不同,采用不锈钢制造,可自动或半自动。它们配备了一套探针系统,可以查看和打印确保完美巴氏杀菌所需的所有参数。在CIP系统的帮助下,该装置易于安装,易于清洗,其设计和制造确保了最大程度的卫生。它们具有可定制的流量,以满足每个客户的需求。