发现市场上的解决方案
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生的最有效和最危险的真菌毒素之一。这些霉菌生长在农业商品中，如坚果、花生、大米、玉米、高粱、小麦、小米、芝麻、葵花籽、棉籽、辣椒等以及各种香料中。黄曲霉毒素是在生产、收获、储存和加工过程中由真菌作用产生的。
当霉菌开始污染商品时，产品表面可能会出现粉状灰绿色孢子，当果仁含水量在15%左右或以上时，真菌可能会产生黄曲霉毒素。高环境温度、干旱胁迫和昆虫伤害可能导致黄曲霉毒素污染增加。
黄曲霉毒素与慢性乙型肝炎病毒（HBV）感染引起的肝癌增加有关。它们也可能与其他病毒感染相互作用，如由爱泼斯坦-巴尔病毒引起的感染。此外，黄曲霉毒素可引起黄曲霉毒素中毒，并可能导致儿童生长迟缓和免疫抑制。
市场上的解决方案
减轻黄曲霉毒素问题的最佳办法是预防，因为一旦商品受到有毒真菌的严重侵扰，就没有可行的办法清除它们。储存前，作物应适当干燥和消毒，以防止霉菌的发展。
据报道，化学防治是防止真菌侵染的一种成功的替代方法。另一方面，治疗费用非常昂贵，通常会影响产品的感官特性。此外，这种处理方法在有机农业中是不可接受的，因为有机农业的生产过程必须不含化学物质，因此更容易受到黄曲霉毒素的污染。
如果在预存储阶段未进行任何处理，则可使用光学屏蔽
清除被污染的谷物，但却带来了高产量和经济损失。
射频（RF）技术已被证明在用于农产品储存前消毒时非常有效。它可以简单地用作一种减湿（干燥）方法，但也可以用于对大量基质（谷物、谷物、豆类、坚果、草药、香料等）进行杀虫（消灭害虫）和消毒（减少微生物负载）。该过程比传统处理快3至10倍，除按要求降低和稳定商品的含水量外，还能够确保即使是最耐热的害虫物种在其所有发育阶段的100%死亡率，或实现商品内t.b.c.的2至3对数减少，尤其包括霉菌和酵母。
结论
事实证明，与传统的消毒方法相比，射频在防止几种农业基质中形成黄曲霉毒素方面具有更高的效率和产品质量。
我们的客户Mulino Marello确认：自2014年安装STALAM射频设备以来，其商品中未发现黄曲霉毒素。
