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批处理搅拌机Kromix
对于液体
垂直的
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特征
- 批次/连续
- 批
- 产品类别
- 对于液体
- 配置
- 垂直的
- 加载
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- 申请
- 面团
- 其他特征
- 高速
描述
一贯的高质量面团保证，混合时间最多减少了50％：新的Kromix系统使其成为可能。高速遇到与Dymomix的批处理混合，您可以在将其剂量加入Kronos数字碗中之前混合干燥和液体成分。为了混合过程，面粉和水都被雾化，使单个面粉颗粒通过薄雾掉落，吸收水分子。雾化的离心效应引入了能量，从而从水分子吸收时开始就开始发展。混合的面团可以转移到揉捏系统中，然后直接揉捏，而无需将食材进一步混合，并且在揉捏过程中不再产生面粉灰尘。在按钮的按钮时，Kronos数字系统配备了传感器和智能，自我调节的控制器，可以在正确的时刻自动停止揉捏过程。揉捏阶段会自动适应不断变化的原材料和环境参数，并在理想点结束，并且由于定义的参数，每次都会始终产生优质的面团。诸如粘弹性面团特性之类的因素的预测使得可以适应特定的面团特性。所有测量的数据均记录以进行质量控制，并且关于生产条件和原材料的结论也可以从这些数据中得出。记录的测量数据包括能耗，环境温度，面团温度以及面团的粘度和粘度。
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