凝结奶酪罐OST CH5

切达 不锈钢

•用于专用生产切达干酪和芝士奶酪的最有效，最准确，最可靠的奶酪桶•获得专利的刀具设计和柔和的加热工艺有助于保持产品损失•设计可轻松访问密封件（无需删除驱动器）即可快速，安全的维护应用TETRAPAK®奶酪增值税OST CH5是用于凝乳生产Cheddar/Mozzarella奶酪类型的水平增值税。它具有用于控制和可预测的过程所需的所有功能，包括填充奶酪牛奶，混合成分，凝结牛奶，切割凝结剂，混合，间接加热，排空和CIP（清洁）。工作原理通过底部（或可选的顶部）入口将牛奶（和在线添加的起动器）送入桶中，并通过组合搅拌和切割工具轻轻搅拌。加入Rennet后，将牛奶休息以创建一个坚固的凝结剂，可通过切割工具的锋利刀切割。工具的速度在2至10 rpm之间控制。将凝乳切成所需的晶粒尺寸后，工具的旋转就会相反。通过旋转相反的方式，刀的钝侧搅拌凝乳和乳清混合物以避免沉淀。对于可能的温度校正，可以通过向增值税夹克添加蒸汽来间接加热凝乳/乳清混合物。大桶通过底阀排空。 The curd making process is controlled from the control panel placed adjacent to the manway on top of the vat. Highlights • Even curd size distribution • Low fat and fines losses • Very strong and reliable • High standard of hygiene