蒸汽工业炊具

连续

在特定的工业过程中，可能需要将产品进行水热量处理。必威体育app官方下载由此，可以灭活酶，可以修饰淀粉，或者矿物从产品的外层带入核的内部。产品的烹饪时间和颜色也可以受到影响。实现这个过程的一种方法是垂直炊具。这里，该产品通过封闭式炊具中的进料器传送。这里提供的蒸汽和所产生的蒸汽压力确保了产品的水热处理。放电确保烹调均匀的炊具清空。炊具中的保留时间可以通过进料器和放电器的速度调节。蒸汽压力和所得蒸汽温度也影响该方法和产品。